Restaurant review: Mayur Indian Kitchen

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Mayur Indian Kitchen雖位於台北市政廳的視線範圍內，但人們很容易錯過這家餐廳，因為它位在基隆路地下道後面的一排摩托車維修店和小攤販之間。

雖然Mayur Indian Kitchen是一個露天廚房，在人行道上簡單的排列著幾張桌子，但它提供各種各樣的家庭式印度名饌。 （Mayur Indian Kitchen第二家分店位置位於新北市的徐匯廣場附近）。

店主Mayur Srivastava曾在六福皇宮擔任主廚，並在六個月前開設Mayur Indian Kitchen。Mayur Indian Kitchen的餐點皆是新鮮現煮的，使用的香料也是自製的。餐廳專門供應北印度的美食，也提供南印度經典美食，如：薄餅、由米粉和扁豆製成的美味煎餅，以及配以各種餡料的脆皮薩摩薩......等，其經常更換菜單，並根據季節提供特色菜。

例如，下週Mayur將開始為溫暖的天氣提供自製酸奶，芒果和檸檬飲料。

Mayur說：“在印度有很多不同的美食，所以我們不斷更新菜色，希望每次都讓人們品嚐到新鮮事物。“

我在Mayur Indian Kitchen吃的咖哩略帶辛辣味，但也提供客人在咖喱辣度上的調整。餐廳提供多種清真或素食菜餚，如家常炒馬鈴薯花椰菜（新台幣110元），採用炒馬鈴薯、花椰菜、番茄和香料製成，我很喜歡裡面的花椰菜經輕微烹飪過保留住一些彈性。

唐杜里雞肉馬鈴薯（新台幣145元）也是一道很好的料理，裏頭的雞肉都帶骨，在食用上也要格外用心。

當晚，我最喜歡的菜是傳統鷹嘴豆咖哩（新台幣95），與奶油餡餅（新台幣55）搭配得非常好。 Mayur Indian Kitchen新鮮製作的印度麵包特別好吃，邊緣烤至酥脆，中間是鬆軟和有嚼勁，很適合搭配咖哩一起下嚥。

薄餅有14種口味，我和朋友一起點了大蒜口味的薄餅（新台幣 55），上面放著大量的海苔，配料搭配的極為恰當，但意外的我們覺得奶油跟其他菜餚更搭調。

在另一次訪問中，我點了一份素食鷹嘴豆咖哩套餐當午餐，其用天然孜然烹調而成；套餐中的捲心菜沙拉也撒上大量的茴香籽，與酸撻醋的形成了鮮明的對比，在吃完咖哩和香料飯後可以有效去除口中殘留的味道；而甜點，Mayur Indian Kitchen提供孟加拉紅牛奶球（新台幣80元）和gajar halwa（新台幣 95），孟加拉紅牛奶球美味厚實，其濃稠的布丁狀口感是用胡蘿蔔、牛奶及腰果製成的，甜點讓我吃得非常開心。

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